咦咖啡之【莓。有心機】健康促進概念館

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吃莓果有助女性避免心臟病發作

【24drs.com】年輕女性和中年婦女經常吃藍莓或草莓，可能有助於降低日後心臟病發作的風險。 　　 　　在這篇最新研究中，研究人員想瞭解花青素是否對心臟有益。花青素是一種存在於植物中的抗氧化劑，能保護和修復受損細胞，提供草莓、藍莓、以及其他蔬果中的紅色、藍色、以及紫色。 　　 　　這篇研究追蹤9萬3千多名25-42歲的婦女18年，參與者每4年要報告一次飲食習慣。研究人員選擇藍莓和草莓，是因為它們是最常食用的莓果類，研究人員根據參與者吃水果的多寡分成5組。 　　 　　英國東英吉利大學的Aedin Cassidy博士與同事們觀察年齡、高血壓、心臟病發作家族史、過重或肥胖、運動習慣、抽菸、飲用咖啡因和酒精等其他已知會增加心臟病發作風險的因素，吃較多水果的婦女也要報告其他有益心臟健康的生活習慣，例如是否較少抽菸或較常運動。 　　 　　研究結果發現，每週吃超過3份藍莓和草莓的婦女，心臟病發作風險比吃較少的婦女低；蔬果中天然存在的紅/藍色物質，可以減少32％年輕人和中年婦女心臟病發作的風險；吃最多的婦女，對心臟病發作的風險影響最大。 　　 　　雖然心臟病發作案例實際上減少不多，但Cassidy博士相信，及早吃富含花青素的水果和蔬菜，日後心臟病發作風險隨年齡上升時會獲得回報。花青素可藉由提升高密度脂蛋白「好」膽固醇產生效果，也可以減輕與心臟病發作風險有關的炎症。 　　 　　洛杉磯Cedars-Sinai心臟研究所的C. Noel Bairey Merz醫師認為，這呼應了其他研究結果，含有豐富水果和蔬菜的飲食，與心臟疾病較低有關；但這篇是觀察性研究，並不能證明莓果類有助於心臟健康，吃莓果的婦女也可能有其他避免心臟病發作的健康生活習慣。 　　 　　除了藍莓和草莓之外，許多其他水果和蔬菜也含有豐富的花青素，包含茄子、覆盆子、黑醋栗、李子和櫻桃等；吃越多水果和蔬菜，就越有預防效果。 　　 　　這篇研究刊載在循環（Circulation）期刊中。 　　 　　資料來源：http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80bf7c99

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